1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Администратор относится к категории руководителей.

1.2. Назначается лицо с высшим или средним профессиональным образованием и опытом в общепите от 2 лет.

2. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

2.1. Управлять персоналом смены (повара, официанты, уборщики).

2.2. Контролировать открытие и закрытие смены.

2.3. Работать с жалобами и отзывами гостей.

2.4. Контролировать кассовую дисциплину и инкассацию.

2.5. Следить за соблюдением СанПиН и правил пожарной безопасности.

2.6. Вести отчётность по смене (выручка, количество гостей, инциденты).

3. ПРАВА

3.1. Отстранять от работы сотрудников в состоянии алкогольного опьянения.

3.2. Назначать премии и вносить предложения о взысканиях.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

4.1. За результаты работы смены.

4.2. За кассовые недостачи и нарушения.

4.3. За конфликты с гостями по вине персонала.