1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Повар относится к категории рабочих.

1.2. На должность повара назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 1 года.

1.3. Повар должен знать: технологические процессы приготовления блюд, требования СанПиН, правила эксплуатации кухонного оборудования.

2. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ

2.1. Приготовлять блюда согласно технологическим картам.

2.2. Контролировать сроки годности продуктов.

2.3. Соблюдать правила личной гигиены (мыть руки, носить чистую спецодежду).

2.4. Поддерживать чистоту на рабочем месте.

2.5. Соблюдать температурный режим хранения продуктов.

2.6. Вести учёт расхода сырья и полуфабрикатов.

3. ПРАВА

3.1. Требовать от администрации соблюдения условий охраны труда.

3.2. Отказываться от работы при угрозе жизни и здоровью.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

4.1. За нарушение технологии приготовления блюд.

4.2. За использование просроченных продуктов.

4.3. За несоблюдение правил личной гигиены.