Адаптация: Школьная столовая

• особенности:

  Горячее питание 1-4 классов — бесплатно (ФЗ- prescribes). 5-11 — платно/льготно. 4-разовое (завтрак, обед, полдник). Запрещено: жареное, консерванты, красители, газировка, чипсы. ХАССП — обязательна. Проверки — высокий риск

  школабесплатно1-4 класс4-разовоезапрет жаркиконсервантычипсывысокий риск
• дополнительные требования:

  ГОСТ Р 53105-2008, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (детское питание), согласование меню с медработником школы, план-меню на неделю, энергетическая ценность по возрасту, контроль аллергенов

  школаГОСТ 53105-2008медработникплан-менюккалвозрасталлергены
• документы:

  Все базовые + план-меню (согласованный с медработником), журнал учёта посетителей (1-4 класс отдельно), журнал аллергенов, журнал бесплатного питания, договор с поставщиками молока/хлеба

  школаплан-менюмедработникжурнал посетителейаллергеныбесплатное питаниемолокохлеб