СанПиН 2.3/2.4.3590-20: Особые требования для детского питания

• п. 4.1.1:

  Детское питание — отдельное производство или выделенное время (первой половине дня). Перекрёстное загрязнение с взрослым питанием — исключено

  детское питаниеотдельное производствовремяперекрёстное загрязнение
• п. 4.1.2:

  Запрещено: жареные блюда, консерванты, красители, усилители вкуса, полуфабрикаты с сырым яйцом, сырые овощные салаты для детей до 3 лет

  детское питаниезапретжаркаконсервантыяйцо
• п. 4.1.3:

  Температура подачи: горячие блюда — 75-80°C, холодные — 8-10°C. Раздача — непосредственно перед употреблением

  детское питаниетемператураподачараздача
• п. 4.1.4:

  Проблемные продукты (мёд для детей до 1 года, орехи до 3 лет, мелкие ягоды, косточки) — исключены или тщательно обработаны

  детское питаниемёдорехиягодыкосточки