СанПиН 2.3/2.4.3590-20: Освещение

• п. 2.4.1:

  Освещённость в зале для посетителей — не менее 200 лк, на раздаче — 300 лк, в производственных цехах — 500 лк, при мойке посуды — 300 лк

  освещениелюксызалпроизводствораздача
• п. 2.4.2:

  Используются люминесцентные или LED-светильники с цветопередачей Ra ≥ 80. Запрещены лампы накаливания открытого типа

  светильникиLEDцветопередачазапрет
• п. 2.4.3:

  Светильники над рабочими поверхностями (разделка, порционирование) должны иметь защитные плафоны

  светильникирабочие поверхностизащитаплафон